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le 19/06/2008 @ 14:41
icon14.gifCuisine - Les recettes de Greg

barre_legarenne.gif

Les Recettes de Greg

 mille_feuille_de_foie_gras_et_pain_depices3.gif

Entrées

    Poissons

 

Cassolettes d'huîtres et de st jacques aux poireaux 
 Filet de Bar au noilly tombée d'épinard frais et spaguettis de légumes 
filet_de_rougets_pamplemousse.gifFilet de rougets à la marmelade de pamplemousse 
filet_de_sandre_au_noix.gifFilet de Sandre aux noix 
 Filet_de_thon_rouge_spirale.gifFilet de thon rouge mi-cuit mariné au citron vert 
 Médaillon de Lottes aux Salicornes 
queues de langoustines.gif Queues de Langoustines en carapace roties 
tian_de_st-jacques.gifTian de St Jacques  
st-jacques_caramelisees_aux_petits_legumes.gifNoix de St Jacques aux caramel de mimosa 
mille_feuilles_de_st_jacques.gif Mille feuille de noix de st-Jacques marinée aux oeufs de lump, bavarois d'avocat et de langoustines à l'huile de pistache  

 

Viandes

filet_de_boeuf_au_baies_roses.gifFilet de Boeuf au baies roses  
filet_de_lievre.gifFilet de lièvre et de cailles à la crème de sauternes  
 

Médaillon de Biche au miel d'eucalyptus, galette de laituee aux cepes et flan de potiron

 
cotelette_pigeoneau.gifCôtelettes de pigeonneau au foie gras et morilles, légumes confits  
tournedos_rossini.gifTournedos façon rossini et mini-légumes

Desserts

 Blanc manger à la fleur d'oranger  
 Bonbons croustillants sauce passion  
 Croquant de chocolat crême de chataîgnes parfumées au wisky  
dentelles_de_frambois.jpgDentelles de framboises, crème mascarpone à la pistache 
dome_chocolat.gifDôme de chocolat à la crême brulée et crême safranée 
nougat__citronne.gifNougat glacée et jus au miel citronée  
tube_dananas.gif
  • Tube d' ananas à la crème de clementines sablé coco et pâte de fruit framboise
    		•  

    Divers

     

    Blinis

     

     

    arrow_55.gifBoule Craquante au cocolat et sa mousse chocolat

    new147.gif

     

    Chouquettes

     

     

    Macarons

     

     

    Pain d'épices

     

     

    arrow_55.gifPâte d'amandes

    new147.gif

     

     

     

    Sablés breton

     

     

    Tourtisseaux

     

     

    Tuiles Croustillantes

    		 

    filet_de_soles.giffilet_de_boeuf_au_baies_roses.gifst-jacques_caramelisees_aux_petits_legumes.gif


     

     

    Legarenne.com

    Date de création : 08/05/2007 @ 15:14
    Dernière modification : 21/11/2007 @ 14:00
    Catégorie : Cuisine
    Page lue 608 fois

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    Galette Frangipane


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