Savoir Acheter

La bonne cuisine commence au marché.

~~  LE CHOIX DES PRODUITS EST ESSENTIEL ~~

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N' achetez pas sans avoir comparé, non seulement les prix mais aussi la qualité, Un bon produits n'est pas forcement cher lorsqu'il est choisi pendant la bonne saison. Sachez que les tomates n'ont de saveur que si elle sont d' un beau rouge vif que lui a donner le soleil. Le poisson doit avoir les écailles billantes, les ouïes rouges et l' oeil vif; assurer que les fruits que vous acheter sont toujours mur et ne les acheter que pendant la saison des recoltes. Des fiches pratique vous sont mis à disposition pour toujours choisir le bon produits au bon moment.

les légumes

les viandes

  + Le Boeuf             +Le veau                  +Le mouton              +Le porc

les poissons et les crustacés

     +La Langouste       +La langoustine        +Le Homard         +La crevette grise

+La crevette rose           +La Galathé     

les fruits de mer

+Les Huîtres                  +Les Coquilles saint-jacques               +Les Moules

+Les Praires                            +Les Palourdes                       +Les coques

+Les Clams                        +Les Amandes de mer                                        

les fromages

les fruits

les épices et condiments

les matiéres grasses

les aromates

 Bonne Appettit

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Date de création : 08/05/2007 @ 18:55
Dernière modification : 03/02/2008 @ 17:52
Catégorie : Savoirs Acheter
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